Добавление товара
Поиск
Искать


Лучшие рецепты месяца

ФИНСКИЙ СУП ЛОХИКИТТО (Lohikeitto)


ФИНСКИЙ СУП ЛОХИКИТТО (Lohikeitto)

Ингредиенты:

 

1 кг супового набора (голова, кожа, плавники, кости сёмги); 
300 г филе свежей сёмги; 
1 луковица; 
1 морковь; 
1 лук порей (20 см, белая часть); 
2 картофелины; 
0,5 ст. л. муки; 
1 ст. сливок (22%); 
1 ст. л. топлёного масла; 
лавровый лист; 
чёрный перец горошком; 
укроп; 
соль, 
белый перец

1. Рыбные головы и хребет с кожей залить холодной водой, довести до кипения в
кастрюле, снять пену шумовкой. Варить 5 минут, добавить лавровый лист, чёрный перец горошком, неочищенную луковицу, готовить на среднем огне 20 минут. Слить бульон через дуршлаг в другую кастрюлю.


2. В бульон добавить порезанные средним кубиком картофель и морковь, порей кольцами, уменьшить огонь до среднего, готовить 15 минут или до готовности картофеля. 


3. Тем временем рыбное филе нарезать небольшими кусочками острым ножом. Муку с маслом заварить половником кипящего бульона, хорошо перемешать, влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить рыбу.  

 

4. Спустя  2 минуты влить сливки, прогреть, посолить, поперчить, убрать с огня. 
Подавать в красивой
суповой миске, посыпав мелко рубленным укропом.

 

Кухонные наборы на нашем сайте


Все рецепты