Ингредиенты:

1,2 кг среднего картофеля
1 столовая ложка соли + 1/2 чайной ложки соли
180 г бекона (около 6 полос)
2 столовые ложки оливкового масла
1/4 чайной ложки чёрного перца
1/2 стакана тёртого сыра пармезан
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
1/4 чашки мелко нарезанной петрушки


Картофель хорошо промыть, можно почистить картофелечисткой. Нарезать на четвертинки, положить в кастрюлю. Залить водой, довести до кипения. Посолить (1 столовая ложка), варить до готовности, но не переваривать.

Картошку снять с огня, воду слить.

Нарезать 6 полосок бекона тонкими ломтиками сначала вдоль, потом поперёк. На сковородке подарить бекон до готовности, выложить бекон на салфетку.

На тёрке натереть пармезан.

Разогреть духовку до 220С. Установить решётку в нижнюю часть духовки.

Форму для запекания намазать жиром с бекона. Разложить картофель на срез. Посолить и поперчить. Выпекать 35-40 минут до золотистого цвета.
Уменьшить температуру в духовке до 190 С, достать форму, перевернуть картофель. Выложить бекон. Посыпать натёртым пармезаном. Выдавить чеснок через чеснокодавилку. Полить оставшимся жиром. Выпекать еще 10-15 минут.

Готовый картофель присыпать нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!

Тёрки и овощерезки на нашем сайте