Добавление товара
Поиск
Искать


Лучшие рецепты месяца

СТЕЙК ИЗ СЕМГИ


СТЕЙК ИЗ СЕМГИ

Ингредиенты:


Стейки семги, не менее 3 см толщиной – 1 шт. на каждого едока (если стейки большие – можно сделать половинки, но это не так красиво). Стейки лучше выбирать некрупные, т.к. они очень сытные и до остальных блюд гости могут просто не добраться.
Лимон – из расчета 1 лимон на 1 кг семги
Лайм – из расчета 1 лайм на 1 кг семги
Оливковое масло первого холодного отжима (Extra Virgin Olive Oil) – 2 столовые ложки на 1 кг секги
Соль, перец.
По желанию – базилик, розмарин, орегано и другие итальянские травы.


Промойте стейки, филейным ножом удалите остатки чешуи. Натрите стейки солью и перцем, добавьте приправы.
В миске смешайте лимонный сок, сок лайма и оливковое масло. Тщательно обмажьте стейки. Поместите стейки в емкость для хранения, закройте плотно крышкой. Поставьте в холодильник на несколько часов. В идеале – на ночь.
Разогрейте сковороду с капелькой оливкового масла. Используйте сковороду с антипригарным покрытием. На разогретую сковороду выложите стейки на расстоянии минимум 1-2 см друг от друга.
Жарьте стейки без крышки 5-7 минут с каждой стороны до образования корочки. Аккуратно переворачивайте стейки специальной кухонной лопаткой.
Подавайте горячим, можно с соусом тар-тар, можно со сметано-икорным соусом, а можно просто так, с ломтиком лимона.

Приятного аппетита!

 

Сковороды на нашем сайте


Все рецепты